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提拉米蘇蛋糕卷的做法怎麼做

時間:2019-08-15 08:52:32 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

戚風蛋糕材料:

蛋 4個

糖 90克

油 30克

牛奶 50ml

雪梨酒 15克

面粉 60克

玉米粉 20克

泡打粉 2.5克

塔塔粉 1小匙

做法

1,蛋白蛋黃分開,蛋黃加一半的糖攪拌均勻,加入牛奶,酒,油一起拌勻後篩入低粉和泡打粉拌勻.

2,蛋白打成粗泡,分三次加入另一半糖和塔塔粉打發.

3,把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中用像皮刮刀拌勻.

4,倒入烤模中.350F/12分鐘.

5,烤盤上蓋上紙冷涼.

提拉米蘇材料:

蛋黃 2個

mascarpone cheese 1盒

鮮奶油 50克

糖 60克

1,蛋黃加糖隔水打勻滑.加入奶酪攪拌均勻.

2,鮮奶油打發拌入1中.

Espresso coffee 1/4cup

咖啡酒 1大匙

用刷子把咖啡酒漿刷在蛋糕體上,抹上提拉米蘇糊卷起.放入冰箱冷凍2小時(冷凍後的蛋糕好切).撒上可可粉,然後最後用巧克力,冷凍的黑莓和夏威夷果裝飾.

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