黃金牛角的做法怎麼做

簡介 胖胖的牛角，美味與可愛並存。 材料

材料：（可以根據自己做面包的量酌量增減），高筋面粉150克，糖30克，鹽5克，橄欖油15克，（色拉油也可以，黃油做好啦，會有濃鬱的香味），酵母3克，牛奶20克，豆沙50克，（夾餡用，也可用椰蓉，肉松）

做法

1、用溫水調酵母，水的溫度以不燙手為標準。

2、將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和成面團。

3、揉面，邊揉邊摔，提高面粉的筋度，然後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

4、將面團放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘，發至2倍大。

5、做造型，將大面團粉成若幹個雞蛋大的小面團，桿成三角狀面片，用到在三角底部切個小口，將豆沙餡卷入，卷成牛角形狀。

6、將做好形狀的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次發酵30分鐘。

7、烤箱溫度170，15分鐘，取出晾涼。

小訣竅

大傢已經看到，底部有些糊瞭，哎，沒關系，失敗是成功之母，大傢千萬不要貪圖香味跟上色就忽略瞭時間，我就是個血淋淋的例子啊，下回就不會烤那麼長時間瞭。