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黃金牛角的做法怎麼做
時間:2019-08-15 08:50:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 胖胖的牛角,美味與可愛並存。 材料
材料:(可以根據自己做面包的量酌量增減),高筋面粉150克,糖30克,鹽5克,橄欖油15克,(色拉油也可以,黃油做好啦,會有濃鬱的香味),酵母3克,牛奶20克,豆沙50克,(夾餡用,也可用椰蓉,肉松)
做法1、用溫水調酵母,水的溫度以不燙手為標準。
2、將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和成面團。
3、揉面,邊揉邊摔,提高面粉的筋度,然後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
4、將面團放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘,發至2倍大。
5、做造型,將大面團粉成若幹個雞蛋大的小面團,桿成三角狀面片,用到在三角底部切個小口,將豆沙餡卷入,卷成牛角形狀。
6、將做好形狀的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次發酵30分鐘。
7、烤箱溫度170,15分鐘,取出晾涼。
小訣竅大傢已經看到,底部有些糊瞭,哎,沒關系,失敗是成功之母,大傢千萬不要貪圖香味跟上色就忽略瞭時間,我就是個血淋淋的例子啊,下回就不會烤那麼長時間瞭。
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