土雞半隻，煙筍幹150克，青紅辣椒各半個，幹紅辣椒50克，蒜2瓣，調味料：鹽，糖，料酒，醬油，雞精，高湯（或水）
1 土雞砍成小塊，加料酒少許醬油醃一會，青紅辣椒切條，蒜切片
2 煙筍幹用水泡4個小時，泡軟以後漂洗幹凈，斜切成段
3 鍋中加油燒6成熱，下雞塊變色後，撈出控油
4 炒鍋留底油5成熱，加幹紅辣椒蒜片煸香，加雞塊，糖，醬油，高湯燒2分鐘
5 加青紅辣椒，雞精，炒勻
