“燒酒”大盤雞的做法怎麼做

材料

原料：雞大腿肉6塊（有整雞用整雞，我們這裡整雞太難搞瞭），嫩筍3個，魔芋1塊，青蒜1根

配料1：生粉1大匙，生抽1大匙，鮮醬油1小匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，薑片少許

配料2：生抽1大匙，鮮醬油2大匙，鹽1/2茶匙，蒜3粒，料酒1碗！

做法

1。魔芋，筍和青蒜切好備用；

2。雞腿肉去骨切塊，用配料1醃上；

3。中高火，下冷油1大匙，把雞塊倒進去翻炒；

（囉嗦：取決於你傢爐子的火亮，雞塊下去後噼裡啪啦直炸就是火太大啦）

4。放入青蒜炒香，然後放蒜粒；

5。將魔芋和筍放進去，加除瞭料酒以外的其他配料，翻炒；

6。轉中火，加少許水，略煮，約10分鐘；

7。轉高火，把料酒沿鍋邊倒進去，燒到聞不到酒味。