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鹽焗大蝦的做法怎麼做
時間:2019-08-15 08:09:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 鹽焗沒油份又沒水份,可以將蝦的原汁原味完整保留在蝦殼入面,真的特別鮮味!! 材料 蝦10~14隻 粗鹽/海鹽一包(約500g) 香茅1/3枝(可省略) 黑椒粒少許 米酒少許 做法
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香茅切碎,蝦沖洗挑腸後用廚房紙印幹備用
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將鹽平鋪在平底鑊,約1cm厚,中火預熱5分鐘
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加入黑椒粒同香碎,輕輕炒均
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將蝦鋪上鹽上,加上米酒,蓋上鍋蓋焗 4-8分鐘, (視乎蝦既大小)
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見到蝦熟轉色,就可以將蝦夾上碟擺盤。
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