鹽焗大蝦的做法怎麼做

簡介 鹽焗沒油份又沒水份，可以將蝦的原汁原味完整保留在蝦殼入面，真的特別鮮味!! 材料 蝦10~14隻 粗鹽/海鹽一包（約500g） 香茅1/3枝(可省略) 黑椒粒少許 米酒少許 做法

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   香茅切碎，蝦沖洗挑腸後用廚房紙印幹備用

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   將鹽平鋪在平底鑊，約1cm厚，中火預熱5分鐘

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   加入黑椒粒同香碎，輕輕炒均

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   將蝦鋪上鹽上，加上米酒，蓋上鍋蓋焗 4-8分鐘， （視乎蝦既大小）

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   見到蝦熟轉色，就可以將蝦夾上碟擺盤。