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咸蛋炒豆腐的做法怎麼做
時間:2019-08-15 08:05:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 咸蛋入菜讓豆腐更添美味, 用咸蛋黃炒出的金沙~ 香氣馥鬱,拌上豆腐軟嫩口感豐富, 簡單又下飯! 材料
板豆腐 1盒,雞蛋 1顆,咸蛋 1顆,蔥花 少許,蒜頭 少許,胡椒粉 少許,雞粉 少許,米酒 少許
做法1、雞蛋將蛋白蛋黃分開,蛋黃打散備用。咸鴨蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。
2、豆腐切塊狀並瀝乾,倒入蛋黃液中。
3、起油鍋,把豆腐輕輕放入鍋中,煎至金黃起鍋備用。
4、同上鍋,添少許油爆香蒜末、蔥末,下咸蛋黃入鍋中炒香(呈泡末狀),再加入蛋白丁略炒。
5、將煎好的豆腐放入鍋中炒勻,再加調味拌勻即可。
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