黃金櫻花蝦菜脯蛋【深夜食堂Ｘ鮮食傢】的做法怎麼做

簡介 加班晚歸的夜， 遲歸的人正空著肚子在返傢途中， 不忍讓他吃桌上冷掉的剩菜， 再次熱熱鍋， 灑一把櫻花蝦煸出香氣， 將滿滿古早味菜脯蛋液倒入鍋裡， 香煎成黃金櫻花蝦菜脯蛋， 搭著清粥小菜一塊兒吃， 餐桌上依舊滿是暖意:) 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 菜脯50g 蔥3根 蛋3顆 櫻花蝦1把(約5g) 鹽1/4匙 糖1/2匙 白胡椒少許 芝麻油1茶匙 太白粉1茶匙 水1.5茶匙 做法

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   備好所有食材，蔥切成蔥花，菜脯切末用清水浸泡3-5分鐘洗去鹽分(以免太咸)擠幹多餘水分，太白粉加水調好備用

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   將蛋打進大碗裡以打蛋器攪拌均勻

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   加入菜脯、蔥花、鹽、糖、芝麻油、太白粉水繼續攪拌均勻

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   取一平底鍋，熱鍋，倒進些許油，將櫻花蝦均勻撒上以中小火煸香

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   櫻花蝦煸香稍微變色後隨即倒入步驟3的菜脯蛋液(**櫻花蝦煸炒太久會反苦，有香氣後立即倒入蛋液)

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   蓋上鍋蓋以中小火燜煮

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   蛋液定型後，翻面繼續煎至兩面金黃

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   起鍋，香噴噴盛盤^^