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黃金櫻花蝦菜脯蛋【深夜食堂X鮮食傢】的做法怎麼做
時間:2019-08-14 20:20:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 加班晚歸的夜, 遲歸的人正空著肚子在返傢途中, 不忍讓他吃桌上冷掉的剩菜, 再次熱熱鍋, 灑一把櫻花蝦煸出香氣, 將滿滿古早味菜脯蛋液倒入鍋裡, 香煎成黃金櫻花蝦菜脯蛋, 搭著清粥小菜一塊兒吃, 餐桌上依舊滿是暖意:) 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/ 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 菜脯50g 蔥3根 蛋3顆 櫻花蝦1把(約5g) 鹽1/4匙 糖1/2匙 白胡椒少許 芝麻油1茶匙 太白粉1茶匙 水1.5茶匙 做法
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備好所有食材,蔥切成蔥花,菜脯切末用清水浸泡3-5分鐘洗去鹽分(以免太咸)擠幹多餘水分,太白粉加水調好備用
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將蛋打進大碗裡以打蛋器攪拌均勻
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加入菜脯、蔥花、鹽、糖、芝麻油、太白粉水繼續攪拌均勻
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取一平底鍋,熱鍋,倒進些許油,將櫻花蝦均勻撒上以中小火煸香
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櫻花蝦煸香稍微變色後隨即倒入步驟3的菜脯蛋液(**櫻花蝦煸炒太久會反苦,有香氣後立即倒入蛋液)
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蓋上鍋蓋以中小火燜煮
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蛋液定型後,翻面繼續煎至兩面金黃
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起鍋,香噴噴盛盤^^
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