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[Witi✿Kitchen](面包機-面包)心蔥面包的做法怎麼做
時間:2019-08-14 19:33:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 充滿臺式風味的蔥花面包,就讓人想起小時候還有面包車兜售著整車的面包,光聞到香味就想每種口味都來一個^^ 材料 高筋面粉300g 老面面團50g 糖20g 鹽3g 油10g 鮮奶200cc 酵母3g 蔥80g 香油或麻油1小匙 鹽適量 胡椒少許 蛋液少許 白芝麻少許 蛋液少許 做法
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面團材料投入面包機,[酵母]投至酵母匣,面團模式1小時後取出,分割成8等份
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滾圓
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桿平成長片狀
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依長邊卷起,重復步驟2、步驟3乙次,至面團長度為20cm左,捏緊收口
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用剪刀從面團中間剪開,不剪斷,底約留1.5cm
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兩邊面團向內折,成心型,發酵30分
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表面上蛋液,擺上蔥花餡,灑上白芝麻[蔥花餡]材料拌勻即可使用,水分不宜過多不好操作
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烤箱預熱170度烘烤12~15分鐘,中間調頭1次讓烤色均勻
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