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珍珠血燕的做法怎麼做

時間:2019-08-14 18:51:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鱖魚蓉750克,血燕400克,高級清湯、濕淀粉、調味料、花生油各適量

做法

1、將鱖魚蓉制成魚丸,用溫油汆熟。

2、鍋內下高級清湯,放入魚丸,調好口味,慢火煨透至入味,勾芡後裝入碗內。

3、將發好的血燕用高級清湯煨制入味,放在魚丸上。

4、另起鍋,下清湯,調味,勾白芡,淋澆於珍珠血燕上即成。

創新說明

燕窩與鱖魚蓉及高級清湯相配,能起到保肝養陰、治療虛損、補脾強身的作用。

小訣竅

特點

口感滑嫩,色澤艷麗,美觀高雅。

喻東輝(江西)

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