萬用炒百菇的做法怎麼做

簡介 又是道超簡單的10分鐘料理，檸檬清香，與balsamic醋有深度的酸，奶油香醇，微帶點辣勁與蒜香，各大超市現在都買的到小包裝的各種菇類精靈菇，雪白菇，舞菇，任你挑選，至於沒有使用balsamic醋的朋友，也可隻用檸檬，一樣清爽，對於想要嘗試新口味的朋友呢，可以到傢樂福等超市購買巴薩米克醋嘗鮮看看。 材料

奶油1 小塊，鹽巴，黑胡椒 少許，巴薩米克醋 少許，橄欖油 少許，綜合菇類400 公克，蒜頭2 瓣，辣椒半根，檸檬 半顆，意式香料 少許

做法

1、準備一大碗，取出你所有的菇，橫一刀切去根部微帶培養土的地方(約一公分)用手撥散放置大碗中備用；

2、蒜頭切片，辣椒怕辣的朋友對半切，用小湯匙刮去辣椒籽；

3、檸檬在切菜板上滾一滾切四分之一，擠汁時超方便同時取出你的平底不沾鍋中火預熱；

4、把所有你需要的東西放在你隨手拿的到的地方因為這是道快炒，咻咻咻的，會一路大火下去，所以需要把所有東西先準備好；

5、此時你的鍋已熱瞭，下橄欖油，丟入你所有的菇大致拌均勻後，開大火，放著不動此時鹽巴黑胡椒，義式香料一並撒上去；

6、約放著給他幹煎30秒後，均勻翻炒後放入一小塊奶油，在均勻翻炒15秒後倒入你的醋，一路大火，翻炒15秒後關火，擠入一小角的檸檬汁；

7、試味道，上桌！