幹拌牛肉面的做法怎麼做

簡介 想不想吃牛肉面,各傢煮出來的牛肉面都不一樣, 大熱天鹵幾個牛腱放冰箱,可切盤可拌面經濟又實惠,放假天在傢做一碗牛肉幹拌面,一定會大受 歡迎,比去外面排隊吃還過癮! 材料

蔥花 1大匙,幹傢常面 100g,熟牛腱 適量,鹵湯 2大匙,香油 1小匙

做法

1、牛腱洗凈入滾水汆燙,撈出剪修掉油渣.

2、一匙油小火煸花椒至香再放蔥2.3支薑一大塊蒜一支續炒

3、香料撈出放深鍋續入醬油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮

4、水同煮片刻放進牛腱,關小火鹵1小時半,關火續泡在湯汁.

5、待涼再撈出切粗條.

6、湯汁杓在碗裡,加入香油拌勻,放入蔥花.

7、煮開一鍋水下面條,至熟撈出瀝幹水放進醬汁裡,擺上牛腱,小黃瓜絲,夥計!上面瞭!