香腸洋芋清湯的做法怎麼做

簡介 做法和材料很簡單，小香腸和蔬菜甘甜的高湯，再加上醃黃瓜一同燉煮，讓整個湯底變得爽口美味，滋味就好像沒有黑輪的黑輪湯一樣清甜。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 材料

小香腸 8條,小馬鈴薯 6粒,菜頭 半條,洋蔥 2顆,水煮蛋 3顆,水 1000CC,醃黃瓜（罐頭） 3至4條,橄欖油 1大匙,蒜頭 3粒,月桂葉（幹） 2片,黑胡椒粒 3至4粒,鹽和胡椒粉 適量

做法

將洋蔥皮去掉， 頭尾稍微切掉後，整粒備用。香腸表面劃刀痕。馬鈴薯去芽洗凈後備用。菜頭切塊。

煮鍋中倒入1大匙橄欖油熱鍋後，放入3粒蒜頭輕輕爆香後取出，放入火腿和馬鈴薯、菜頭翻炒，然後將湯底材料全部放入鍋中，加入整粒洋蔥，讓湯汁淹過全部材料，中大火煮滾後，蓋上鍋蓋中小火煮20分鐘，至菜頭和馬鈴薯軟熟。咸淡可按自己口味調整。

PS:西式的醃黃瓜罐頭中的醃黃瓜和醃汁一起加入湯中，可以讓整個湯底充滿西式燉湯的滋味，淡淡的酸味讓整個湯汁風味更為豐富。

非常爽口清甜的湯品。可以沾芥末醬或是蕃茄醬來享用。