抹茶青檸免烤乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 炎炎夏日，待在廚房跟烤箱旁真是苦差事 來做個清爽的抹茶青檸乳酪蛋糕 免烤一樣很爽口喔! 材料 果幹底(可不放)葡萄幹或蔓越苺20g 奶油乳酪(室溫放軟)200g 動物性鮮奶油100g 三溫糖(細砂糖)110g 蛋黃1顆 全蛋2顆 吉利丁片10g 檸檬汁(酌量調整)30~40g 消化餅&孔雀餅幹8 無鹽奶油(室溫放軟)20g 做法

1. 
   1

   先行準備6吋活動模防潮糖粉篩板抹茶拿鐵粉宇治抹茶粉葡萄幹或蔓越苺 20g泡奶酒(萊姆酒)吉利丁放入裝冰塊的冰水，泡軟 餅幹底:消化餅6片+孔雀餅幹2片無鹽奶油20g(室溫放軟)※餅幹搗碎放入夾鏈袋，用搟面棍搟成細屑將餅幹細屑跟奶油用手抓捏，拌勻倒入烤模，將餅幹屑確實壓平，可用杯底施壓，鋪上果乾，冷藏備用 用攪拌器將奶油乳酪加入糖打成霜狀加入蛋黃，拌勻，再加入一顆全蛋，拌勻依序將蛋加入後拌勻，隔水加熱至65度，離火，加入吉利丁片及檸檬汁拌勻乳酪糊倒入烤模，用刮板修飾成平滑表面 冷藏5小時, 取出裝飾高處輕輕撒下防潮糖粉打底高處輕輕撒下抹茶拿鐵粉

2. 
   2

   抹茶拿鐵粉裝飾完成

3. 
   3

   輕輕放上造型篩板，高處輕輕撒下宇治抹茶粉作造型

4. 
   4

   抹茶青檸乳酪蛋糕免烤一樣很爽口喔!