油涼拌蒸鮮蔬的做法怎麼做

簡介 不曉得是否有人一樣是不管天氣多麼熱，每餐都是要有湯喝~不過現在天氣實在太熱，能夠少開火盡量少開。上次做蒸火鍋的經驗讓我想到，在煮湯的時候上面順便放上食材去蒸，蒸好後加點油跟鹽(或其它調味料)拌一拌，那就是道涼拌菜瞭啊~ 因為手上有一瓶小磨坊的蒜風味油，打開後就是濃濃的蒜香味想說如果用這蒜油來拌蒸好的青菜，應該會很香。心動不如馬上行動，周末的時候馬上來做~果然，一鍋二煮，快速方便又好吃~~ 材料 小黃瓜1條 紅蘿卜半根 杏鮑菇3條 黃椒1顆 做法

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   小黃瓜切絲後用約1小匙的鹽先抓醃殺青備用

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   紅蘿卜去皮切絲、杏鮑菇用廚房紙巾擦去表面臟污後用手掰成絲、黃椒洗凈後去蒂頭與籽後切絲

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   取一蒸籠，把紅蘿卜絲與杏鮑菇絲均勻鋪平後，放到煮湯的湯鍋上蒸約5分鐘

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   放到煮湯的湯鍋上蒸約5分鐘

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   蒸紅蘿卜絲與杏鮑菇絲的期間，把先前醃漬的小黃瓜絲用開水沖幹凈，並擠幹水分

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   黃椒絲最後放入蒸籠裡蒸約1-2分鐘，保持脆度

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   取一攪拌盆(或大碗/小鍋)，把所有蒸好與變軟的小黃瓜絲放入盆中，淋上小磨坊蒜風味油與鹽，攪拌均勻後即可盛盤上桌食用~

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   根據蔬菜的特性分開處理，每種蔬菜都保有最好的狀態。紅蘿卜絲軟甜，杏鮑菇Q彈，小黃瓜絲與黃椒絲脆口~

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   用蒜頭做出來的蒜風味油做涼拌，蔬菜有淡淡的蒜頭香味卻不搶味或使用新鮮蒜頭的辛辣。對怕辣的小孩子來說很適合~

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    有機會請試試看~