手作椒鹽橄欖油酥餅的做法怎麼做

簡介 有時候越簡單的烹調越能凸顯食材本身的好味道,像這篇分享的椒鹽酥餅,既沒有過多的調味,也不摻人工香料,隻單純以高品質的橄欖油與海鹽來提味,出爐時清新淡雅的香氣好迷人,細細在口中咀嚼,質樸的美味更是讓人感動~ 自己動手用好油做餅幹,不僅吃得安心,也能吃得健康,一定要試試喔! 材料 橄欖油100ml 溫水150ml 幹酵母6g 低筋面粉300g 海鹽1小匙 黑胡椒1/2小匙 細砂糖20g 低筋面粉(手粉)適量 海鹽適量 黑胡椒適量 細砂糖適量 做法

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   均勻混和橄欖油,溫水與酵母,靜置數分鐘至表面起泡

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   在鋼盆裡均勻混和面粉,海鹽,黑胡椒與糖

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   在步驟二的幹粉中挖一個洞,慢慢倒入步驟一,並用叉子將面粉從外面往裡混和,讓面團成形

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   工作臺面撒些手粉,將面團從鋼盆裡取出,用手揉成光滑的面團烤箱預熱至190度

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   將面團分成18等分,搓圓後以手掌在鋪好烘焙紙的烤盤上壓成圓餅(也可做成麻花狀),並在表面撒些椒鹽及細砂糖

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   送入烤箱烤約15分鐘至表面金黃,外酥內軟的椒鹽橄欖油酥餅就完成瞭!

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   上桌