芋泥餅的做法怎麼做

簡介 過年吃芋頭, 來年"找好頭路"! 除瞭傳統的炸芋棗, 也來試試這道用韓式煎餅粉做的甜味芋頭煎餅, 免揉免炸, 香軟的餅加上芋泥所增添的風味和Q度, 會是年節宴客時深受歡迎的佐茶小點! 材料 去皮芋頭1/4顆 細砂糖1/8杯 楓糖1大匙 鹽1/2小匙 無鹽奶油1小匙 奶精/全脂牛奶1/8杯 做法

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   把芋頭切小塊, 放進大同電鍋, 外鍋放1.5杯水(量米杯), 蒸熟.

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   趁熱用叉子將芋頭壓碎, 加入細砂糖, 楓糖, 鹽, 無鹽奶油和奶精, 攪拌成滑順的芋頭泥, 放涼備用.

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   把雞蛋打散, 加入煎餅粉和水順時針攪成面糊.

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   放入芋頭泥混合均勻, 成為芋頭面糊.

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   熱鍋放入少許蔬菜油, 挖一湯杓的面糊到鍋中, 用鍋鏟輕輕的將面糊攤平, 用中火煎約3分鐘或直到邊緣呈金黃色, 而且底部成型.

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   翻面, 再加一點蔬菜油到鍋底, 轉小火煎約2-3分鐘或直到底部成金黃色即完成.

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   上桌