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繽紛三色雞米松的做法怎麼做

時間:2019-08-14 14:59:07 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 平淡無奇的雞胸肉變成可口誘人的料理;許多人不愛的韭菜變為受大人小孩愛戴的美食。 加入玉米及紅蘿卜點綴再搭配低熱量的冬粉, 繽紛色彩雞米松一上桌,讓餐桌上的每個人食欲大增。 材料

雞胸肉4兩,玉米粒1匙,韭菜花10根,紅蘿卜半支,蒜末1匙,蔥花1匙,冬粉1份,鹽巴1/2匙,米酒2茶匙,太白粉2茶匙,香油2茶匙

做法

1、雞胸肉去皮切成小塊狀, 加入鹽巴醃漬調味。

2、用手攪拌均勻後,再加米酒去腥提味。

3、加入太白粉與雞肉攪拌均勻(雞肉變黏稠是正常的),再加入香油,這樣稍後用水川燙才不會黏成一團

4、將蔬菜切丁:胡蘿卜、韭菜花切成丁(韭菜花前頭留著,可做擺盤),接著將蔬菜倒入滾水中川燙約15秒,去除青味。

5、接著,川燙雞肉,但切記不要整陀放入鍋中,沿著鍋邊慢慢放,雞肉才不會黏成塊。

6、再來,炸冬粉-先將整陀冬粉撐開,拉成自己喜歡的型後,油滾下鍋炸約1分鐘。

7、炸好後,將冬粉放入盤中,塑型成盤狀或碗狀。

8、最後將蒜末爆香加入雞肉塊、玉米粒、胡蘿卜丁及韭菜花丁炒熟,若喜歡吃辣可加點辣喔!

9、炒熟後,放在冬粉上即完成。

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