秘制燒茄子的做法怎麼做

材料

茄子1個，紅蔥頭酥一把，生抽2勺，糖半勺，鹽

做法

1.茄子洗凈後切滾到塊，加一些鹽拌勻，醃20-30分鐘，擠幹凈水分

2.加點幹淀粉

3.裹勻茄子塊

4.炒鍋燒熱後倒一點油

5.放入茄子塊

6.小火翻炒至茄子金黃

7.加水，生抽和糖

8.抓一把紅蔥頭酥，煮至湯汁粘稠，茄子軟爛即可