麻辣玫瑰烤豬手的做法怎麼做

材料

豬手若幹 薑片 蒜 茴香 八角 香葉 幹辣椒適量 生抽 老抽 糖 肉桂粉 蝦辣鮮 醋適量

做法

1、豬手一切二，放薑片、料酒、八角焯水，焯水後沖洗幹凈。

2、重新入鍋，加水淹沒豬手。

3、茶球放入調味料：薑片、蒜頭、八角、茴香、香葉，入鍋一起煮開，加老抽、生抽、蝦辣鮮、醋、糖、料酒、肉桂粉、幹辣椒繼續煮至豬手肉有種QQ的感覺就可以瞭，不能煮的太爛，不然沒有嚼勁，另外湯汁也要稍微收幹一些，這樣豬手會更入味。

4、然後撈起豬手放在烤網上。

5、然後再撒上雲南單山蘸水調味料和江西麻辣辣椒面、現磨黑胡椒碎，塗上一層橄欖油和玫瑰原汁。

6、撒好調味料的豬手入烤箱中層，200度，烤20分鐘。 喜歡皮脆一點的可以延長些時間，差不多30分鐘即可出爐。口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，滿滿的膠原蛋白啊，真的是太棒瞭！