辮子花生醬北海道吐司的做法怎麼做

材料

高筋面粉600g，花生醬適量，酵母6g，黃油50g，糖80g，鹽5g，牛奶280g，淡奶油130g，雞蛋50g

做法

1.面包材料混合揉成團，直到完成階段

2.揉好之後的面團可以拉出大片薄膜，且不易破裂

3.面團蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵成2倍大

4.我這次做的分量比較大，做瞭一個450g吐司，兩個225g吐司。大傢可以減半做一個450g吐司。發好的面團排氣，分成2份，1份分成3個（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2個225g吐司）滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

5.取一份面團搟成如圖的長方形，抹上花生醬，一邊留白

6.從有花生醬的邊卷起，要卷實沒有空氣，成筒狀後捏緊封口

7.如法炮制三條，把兩頭搓細，一邊粘在一起，開始編辮子

8.編好的樣子，兩頭尖尖中間粗的辮子

9.把辮子兩頭折到下面，放入模具

10.放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，直到滿模

11.表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙