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辮子花生醬北海道吐司的做法怎麼做

時間:2019-08-14 11:55:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

高筋面粉600g,花生醬適量,酵母6g,黃油50g,糖80g,鹽5g,牛奶280g,淡奶油130g,雞蛋50g

做法

1.面包材料混合揉成團,直到完成階段

2.揉好之後的面團可以拉出大片薄膜,且不易破裂

3.面團蓋上保鮮膜,放置溫暖的地方發酵成2倍大

4.我這次做的分量比較大,做瞭一個450g吐司,兩個225g吐司。大傢可以減半做一個450g吐司。發好的面團排氣,分成2份,1份分成3個(450g吐司),另1份分成2份,再各分3份(2個225g吐司)滾圓,蓋上保鮮膜醒15分鐘

5.取一份面團搟成如圖的長方形,抹上花生醬,一邊留白

6.從有花生醬的邊卷起,要卷實沒有空氣,成筒狀後捏緊封口

7.如法炮制三條,把兩頭搓細,一邊粘在一起,開始編辮子

8.編好的樣子,兩頭尖尖中間粗的辮子

9.把辮子兩頭折到下面,放入模具

10.放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵,直到滿模

11.表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度,下層,烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙

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