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涼拌牛蒡卷的做法怎麼做
時間:2019-08-14 11:10:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 若使用一般市售辣椒醬,用量1小匙即可。 材料
牛蒡卷1包,苦瓜75公克,紅蘿卜40公克,小黃瓜40公克,
調味料1:鹽1小匙,
調味料2:檸檬汁少許,辣椒醬1包,鹽少許,糖少許,香油少許
做法(1)所有材料洗凈,牛蒡卷切斜薄片,紅蘿卜切絲,苦瓜切半去籽刮除瓜囊,切成薄片後浸泡於水中使苦瓜質地更脆,最後再撈起瀝幹水份。
(2)小黃瓜切成細長條狀,加入鹽1小匙醃10分鐘後,以冷開水沖洗去鹽份再瀝幹。
(3)取適量苦瓜片排盤圍邊,將以上所有材料和調味料(2)充份拌勻即可盛盤,裝飾上少許黃椒與紅椒絲則更美觀。
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