佃煮秋刀魚的做法怎麼做

簡介 日本佐飯的配料，咸中帶甜的料理就可以說是佃煮，這個料理很下飯，而且經過鹵制的過程，秋刀魚連魚骨都是可以吃的喔！就不用擔心魚刺的問題瞭！ 材料 秋刀魚8隻 醬油60cc 糖45g 醋45cc 米酒30cc 清水蓋過食材的量 薑2大塊 大蒜1球 辣椒2～4根 做法

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   把秋刀魚整理過，去頭去尾，去除內臟，並切成兩塊，大小盡量差不多

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   先把秋刀魚，下鍋煎熟表面，如果使用不沾鍋，可以不放油，秋刀魚在煎的過程中，放釋放出油脂！

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   煎到兩面都金黃上色，就可以取出備用

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   鍋裡放入一匙麻油根大塊薑片，小火爆香

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   香氣出來後，才把煎過的秋刀魚放入鍋中

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   加入調味料跟清水，還有一大球的蒜頭

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   鹵煮約1個半小時，裡面因為有加醋，在鹵煮的過程中讓魚骨軟化，這道秋刀魚的骨頭就可以食用囉～

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   完成上桌

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   完成上桌