香煎鯛魚片的做法怎麼做

簡介 沒有魚刺的鯛魚片料理起來很方便!!不需要甚麼技巧就可以煎得酥酥香香~不論是大人或是吃副食品的小小孩都愛吃!! 材料 鯛魚片3~4片 米酒1大匙 面粉3大匙 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 蔥末適量 豬油或椰子油4大匙 做法

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   蔥末切好備用(依照個人喜好可以添加辣椒或薑、蒜)，我是買冷凍真空包裝的鯛魚片(1包4~5大片)~連同包裝沖冷水稍微退冰，就可以切塊(如照片)，淋上米酒去腥。

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   將面粉、鹽、胡椒粉倒進盤子攪拌拌勻，將鯛魚片的每一面均勻裹上薄薄一層面粉。

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   隻要薄薄的就好喔(像照片這樣)~~這樣魚肉才不會煎散掉。

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   用平底鍋，油要使用多一些，等油的溫度熱瞭(我選用豬油或椰子油是因為這兩種油耐高溫不容易變質)，就可以將鯛魚鋪好用中小火煎依照魚片的厚度拿捏時間，約3~4分鐘再翻面(煎的時候不要一直翻動)。魚片如果一鍋煎不下，分兩次煎。

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   等魚片的兩面煎到微微金黃色的時候，就可以把蔥末加入，稍微拌一下再額外撒上一些胡椒粉、鹽就完成瞭。((因為面粉已經有鹽跟胡椒瞭，所以如果要給1~2歲的小小孩吃的話煎好就可以瞭~不需要再調味))