澎湖絲瓜1條(約12兩)，蒜末2小匙，鹽1又1/2小匙，太白粉1/3大匙，水1大匙，桂花醬1/3大匙
(1)將澎湖絲瓜去皮後洗凈，切成1公分圓形段備用。
(2)將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香後，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻後，加蓋燜3分鐘後，再打開蓋子。
(3)再將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸後，立即熄火盛起放入盤中，即可食用。
