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胡蘿卜燒二牛的做法怎麼做

時間:2019-08-14 09:34:10 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 原料: 牛腩牛蹄筋各250克,胡蘿卜2個約500克. 調料: 鹽5克  幹辣椒4個   醬油15毫升    大蔥   薑   豆蔻   紅棗   桂皮   八角 材料

牛腩250g,胡蘿卜250g

做法

1.1)牛腩牛蹄筋凈切小塊放到開水裡焯一下,去浮沫. 2)將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊.

2.3)將焯好的牛腩牛蹄筋放在冷水鍋裡加入幹辣椒、大蔥、薑、豆蔻、紅棗、桂皮、八角、大火燒20分鐘後換燉鍋再燉40分鐘後加入切好的胡蘿卜,調入醬油,用小火燉40分鐘即可,出鍋前20分鐘根據各人口味調入適當的鹽即可. 註:此道菜燉鍋可選用砂鍋,做出的口味會比較好,我沒有那麼大的砂鍋,所以用的是不銹鋼鍋,可根據牛腩和牛蹄筋的老嫩程序選擇燉煮的時間,一般牛蹄筋不好燉,建議有高壓鍋的姐妹可以用它,省時省力哈,可能口感會差一點,但真的能燉得很爛喲~~~.

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