幹鍋兔腿的做法怎麼做

簡介 免肉含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，有葷中之素的說法，是老人、婦女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食 材料

兔腿2隻，藕1段，青椒2個，胡蘿卜1根，香菇5個，幹鍋調料、油、鹽、醬油、蔥薑、雞精、料酒適量。

做法

1、兔腿沖洗幹凈剔骨取肉切塊焯水。

2、藕、胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇洗凈切好待用。

3、熱鍋熱油爆香蔥薑，炒一下幹鍋調料，下兔肉炒四、五分鐘，放料酒和水燒30分鐘。

4、倒入藕、洋蔥、青椒、香菇燒至肉爛，放鹽和雞精即可出鍋

小訣竅

1、兔腿最好剔骨取肉再烹飪，否則菜裡碎骨多，影響口感。

2、最好到超市買幹鍋調料，味道很好。或者用十三香及辣椒燒制。