肉醬烤茄子的做法怎麼做

材料

長茄子2根，肉糜50克，香辣醬30毫升，白糖10克，橄欖油15毫升，黑胡椒5克，辣椒油10毫升，大蒜5瓣，蔥1根 ，生抽、五香粉適量（調肉餡用）

做法

1、將蒜制成蒜蓉。

2、肉糜用生抽、五香粉醃制15分鐘。

3、炒鍋中放油，煸香一半的蒜末與薑蓉。

4、然後倒下肉糜，炒散。

5、再加上香辣醬、白糖、黑胡椒調味後待用。

6、放茄子放入預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出，上面拉一道深口，註意不要切斷。

7、茄子內外塗抹橄欖油。中間鋪上蔥絲，剩餘的蒜末用少量鹽拌一下，也鋪上去。

8、再放入烤箱烤5分鐘。出爐後鋪上炒好的肉糜繼續烤5-8分鐘。出爐撒黑胡椒少許。