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清湯牛腩的做法怎麼做
時間:2019-08-14 08:01:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 買唔到靚牛腩,唯有用牛肋骨頂上。參考兩位網上煮食達人的食譜,再加上自傢制日本高湯的無味精高湯牛肋骨 材料 出水用薑隨意 出水用蔥隨意 冰鮮加拿大牛肋骨830g 白蘿卜1條 薑4片 八角1粒 香葉2片 白胡椒粒1湯匙 日本高湯1.5L 冰糖1小粒 鹽適量 做法
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牛腩出水後印幹。
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加熱高速煲,落油爆炒醬料(高湯,冰糖除外),加入牛腩用大火煎至兩面金黃,再加高湯及冰糖煮30分鐘,熄火焗10分鐘
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再煮15分鐘,熄火後加入鹽及白蘿卜拌勻焗10分鐘,最後炆多10分鐘
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