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紅蘿卜絲拌醬的做法怎麼做

時間:2019-08-13 20:19:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 紅蘿卜絲在經過油炒脫水後,少瞭紅蘿卜的生味,口感變得軟爛又保留紅蘿卜本身的甜味,大量的胡蘿卜素溶在苦茶油中,營養更容易被吸收。一次做一兩罐放在冰箱保存,要吃的時候直接拌入飯或面中就可以瞭,是一道方便又營養的即食拌醬。 材料

紅蘿卜絲 400g,苦茶油 250ml,鹽 1大匙,糖 1大匙,黃豆薄鹽醬油 1大匙

做法

1、冷鍋放入苦茶油、紅蘿卜絲及鹽拌炒約15分鐘使紅蘿卜絲軟化脫水,過程要不斷翻炒避免燒焦。

2、當紅蘿卜絲縮至跟油的份量差不多的時候,加入糖及醬油拌炒一下就可以熄火。

3、炒好的紅蘿卜絲拌醬可直接拌面或飯,或是裝入幹凈無水的玻璃罐中密封保存。

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