海味鮮蚵丼飯_淬釀節氣食譜的做法怎麼做

簡介 牡蠣富含蛋白質、微量礦物質「鋅」，不管男女食用，都是非常好的一樣食材 牡蠣中所含的汁液用於制湯特別鮮美，所以今天發揮小創意，做出一道日式做法，臺式風味的丼飯，不但可以做出鮮美的味道，還可以完全吸收牡蠣的營養唷～ 牡蠣吃法千變萬化，但丼飯的吃飯，不妨做來試試，會有意想不到的好味道唷～ 材料 石蚵(牡蠣)30粒 蒜碎1tbs 豆鼓1tbs 九層塔葉適量 白飯1碗公 蛋液1粒 豆腐1/2盒 辣椒碎(紅椒碎)少許 青蒜絲少許 淬釀醬油露幹貝風味3tbs=45ml 糖1tbs=15g 水130cc 米酒20cc 做法

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   準備主食材石蚵(牡犡)、副食材白飯、豆腐、蛋液、佐料豆鼓、九層塔葉、裝飾青蒜絲、紅椒碎

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   今天使用的料理主角：今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露 _ 幹貝風味，嚴選嚴寒純凈的頂級帆立貝，萃取珍貴幹貝精華，完美呈現頂級清甜滋味；入口層次豐富，體驗極致甘鮮甜美

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   鮮蚵使用太白粉微沾粉後，滾水置入關火燜至半熟撈起

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   １匙油起鍋，蒜碎、豆鼓炒香

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   加入調味米酒、鼓汁、淬釀日式和風醬油露_幹貝風味 *3tbs、水

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   置入豆腐待滾

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   置入鮮蚵

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   再將蛋液淋上輕拌，最後撒上九層塔葉完成

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   淋在熱呼呼白飯上.加上裝飾青蒜絲、辣椒碎（紅椒粒）.完成

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    日式做法，臺式風味的[海味鮮蚵丼飯]輕松上桌

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    熟成度適中的鮮蚵，加上簡單調味，也能變成一道飽足、料鮮、味美的料理～