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抹茶栗香銅鑼燒的做法怎麼做

時間:2019-08-13 17:15:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

生鮮餅皮適量,牛奶300公克,奶油20公克,全蛋60公克,細砂糖20公克,抹茶粉5公克,玉米粉20公克,無油白豆沙150公克,甘露栗子10粒

做法

1.將牛奶與奶油一起放入鍋中,以小火煮至約85℃。

2.將抹茶粉、細砂糖和玉米粉一起混合均勻。

3.全蛋放入另一鍋中充分打散後倒入作法2拌勻。

4.將作法1的材料倒入作法3的材料中攪拌均勻。

5.將作法4攪拌好的材料以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。

6.續將市售無油白豆沙捏成適當小塊,放入作法5的材料中拌煮至完全融化後熄火放涼,移入冰箱冷藏至少15分鐘。

7.取生鮮銅鑼燒餅皮,分別填入適量作法6的餡料。

8.將甘露栗子切碎,撒在作法7上,包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏,享用時直接品嘗即可。

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