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大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的做法怎麼做
時間:2019-08-13 16:27:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:蛋黃5個,糖20克,蛋白4個,糖30克,低粉55克,玉米油40ML,白醋幾滴,班蘭香精幾滴
夾餡:淡奶油適量,糖適量,神灣菠蘿粒
做法1.蛋白先加幾滴白醋
2.打至粗泡
3.再一次性加瞭糖打至中性偏幹狀態
4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺
5.分次加入蛋白混合
6.混合均勻
7.篩入低粉
8.加入油
9.混合均勻
10.取小少面糊,加入幾滴班蘭香精,隨意倒在油紙上
11.倒入原味原糊
12.抹平表面
13.中上層,190度20分鐘
14.烤好後晾涼
15.抹上奶油
16.卷起部分用刀劃2下,方便卷起
17.放上神灣菠蘿粒,卷好後冷藏一會
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