大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的做法怎麼做

材料

材料：蛋黃5個，糖20克，蛋白4個，糖30克，低粉55克,玉米油40ML,白醋幾滴，班蘭香精幾滴

夾餡：淡奶油適量，糖適量，神灣菠蘿粒

做法

1.蛋白先加幾滴白醋

2.打至粗泡

3.再一次性加瞭糖打至中性偏幹狀態

4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺

5.分次加入蛋白混合

6.混合均勻

7.篩入低粉

8.加入油

9.混合均勻

10.取小少面糊，加入幾滴班蘭香精，隨意倒在油紙上

11.倒入原味原糊

12.抹平表面

13.中上層，190度20分鐘

14.烤好後晾涼

15.抹上奶油

16.卷起部分用刀劃2下，方便卷起

17.放上神灣菠蘿粒，卷好後冷藏一會