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大理石班蘭菠蘿蛋糕卷的做法怎麼做

時間:2019-08-13 16:27:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料:蛋黃5個,糖20克,蛋白4個,糖30克,低粉55克,玉米油40ML,白醋幾滴,班蘭香精幾滴

夾餡:淡奶油適量,糖適量,神灣菠蘿粒

做法

1.蛋白先加幾滴白醋

2.打至粗泡

3.再一次性加瞭糖打至中性偏幹狀態

4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺

5.分次加入蛋白混合

6.混合均勻

7.篩入低粉

8.加入油

9.混合均勻

10.取小少面糊,加入幾滴班蘭香精,隨意倒在油紙上

11.倒入原味原糊

12.抹平表面

13.中上層,190度20分鐘

14.烤好後晾涼

15.抹上奶油

16.卷起部分用刀劃2下,方便卷起

17.放上神灣菠蘿粒,卷好後冷藏一會

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