蔬菜甜不辣的做法怎麼做

材料

基礎魚漿200公克，中筋面粉120公克，太白粉20公克，豬背油75公克，水60cc，芹菜2根，紅蘿卜20公克，洋蔥20公克，南瓜20公克，鹽1/2茶匙，細砂糖1大匙，酒1/2茶匙

做法

1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。

2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋面粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。

3.芹菜、紅蘿卜、洋蔥、南瓜洗凈切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。

4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。