牛奶排包的做法怎麼做

材料

高筋面粉720克，牛奶卡士達醬適量，糖250克，酵母10克，鹽10克，水300克，雞蛋100克，蜂蜜25克，蛋液適量，

奶油120克，糖粉適量

做法

1.將所有材料（除奶油）混合，攪拌至表面光滑有彈性，再加入奶油拌至完成階段

2.面團基本發酵40分鐘

3.將發酵好的面團分割成40克一個，松弛20分鐘

4.將面團搓成長條

5.將面團兩頭搓細交叉對折

6.放入烤盤，一排可放14個，放入醒發箱

7.溫度30度，濕度70%，醒發40分鐘即可

8.發酵至面包體積2倍大，在表面刷上蛋液擠上卡士達醬

9.放入烤箱以上火200℃、下火180℃，約烤20分鐘，出爐切開，在表面篩上適量糖粉即可