溫熱焦糖洋梨佐香草奶油的做法怎麼做

簡介 天氣一冷,就想吃熱呼呼的甜點!與傢人共享這道波特酒焦糖洋梨溫暖而濃鬱的滋味,為幸福的一餐劃下最完美的句點~ *這道甜點可以搭配我的另一道西式料理--"原味肋眼牛排佐香滑薯泥"~ http://icook.tw/recipes/62318 材料 西洋梨3顆 奶油20g 砂糖2大匙 波特酒75ml 鮮奶油150ml 新鮮香草莢1/2支 砂糖15g 萊姆皮絲適量 做法

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   香草莢對半剖開,刮出香草籽備用

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   鮮奶油加香草莢,香草籽與細砂糖,小火加熱至略為濃稠備用

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   西洋梨去皮切成四等分

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   熱鍋融化奶油後加入砂糖煮至金黃色

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   排入西洋梨

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   將西洋梨煎至表面金黃

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   倒入波特酒,將汁液濃縮,每塊西洋梨都均勻沾滿糖漿後熄火

8. 
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   取一深盤,加入適量香草奶油,放進焦糖洋梨,刨上適量萊姆皮絲就完成瞭!(萊姆皮絲的香氣能給這道甜點更多口感上的變化,建議您不要省略喔~)