烤厚切豬排的做法怎麼做

簡介 烤豬排，是一件看似簡單但有難度的事兒。 豬肉得要全熟，但是又不能烤過頭，想保持多汁，但不能還有血水，這之間的拿捏，讓我來為您說分明。(搖扇) 材料 厚切豬排一塊 鹽、黑胡椒粉適量 白酒(或米酒)半杯 紅蘿卜、蘑菇適量 做法

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   豬排兩面抹上白酒，撒上鹽和胡椒粉，醃制一個小時(或以上)(鹽可以稍多一點，比較入味)

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   這塊豬排相當厚，大概有三指寬，約莫產程第一期左右(什麼啦)

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   鍋子灑一點油，開大火，將豬排煎到兩面金黃(一面煎兩三分鐘，表面呈現金黃褐色再翻面，不要翻來翻去)

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   倒入剩下的白酒，以及切塊的蔬菜，煮滾

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   烤箱預熱：190*C/380*F連肉帶鍋一起進烤箱，烤二十到三十分鐘(烘烤時間以豬排厚度為準。比我這塊薄就二十分鐘，厚一點就三十分鐘，這應該很好理解吧)

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   時間到，出爐。要怎麼知道豬排烤好瞭沒？

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   切開來看。第一次烤這麼後的豬排當然會緊張啊！不切開來看怎麼知道！多烤幾次之後就會熟悉瞭啦~看這顏色，很明顯已經全熟，但軟嫩度與多汁感，真是無敵。(尾巴翹)

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   將豬排放在盤子，蔬菜再加上一點白酒稍微煮沸，連同醬汁與蔬菜淋在豬排上(握鍋把的時候小心燙到)

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   老公埋頭苦吃不說話，我問他吃起來如何也給點意見啊！他抬頭：開玩笑嗎？這塊豬排超級多汁的，好好吃！愛荷華州吃豬排長大的農村男孩認證，真心不騙。