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富貴魚絲的做法怎麼做
時間:2019-08-13 13:23:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
用料主料:桂魚輔料:冬筍、雞蛋調料:蔥、薑、蒜、白醋、料酒、鹽、糖、水淀粉、雞精、食用油
做法1.將冬筍切成絲,用水焯一下撈出瀝幹水分,雞蛋棄黃留清,蔥、蒜洗凈切成絲;
2.將魚去骨、去刺、去皮洗凈切成絲,倒入器皿中放入鹽、蛋清、水淀粉醃制;
3.坐鍋點火倒油,油熱放入薑絲炒出香味,倒入魚絲煸炒並加入料酒、蔥絲、冬筍絲、鹽、糖、白醋、雞精翻炒即可出鍋。
小訣竅特點
色香味美,鮮嫩,風味獨特。
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