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富貴魚絲的做法怎麼做

時間:2019-08-13 13:23:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

用料主料:桂魚輔料:冬筍、雞蛋調料:蔥、薑、蒜、白醋、料酒、鹽、糖、水淀粉、雞精、食用油

做法

1.將冬筍切成絲,用水焯一下撈出瀝幹水分,雞蛋棄黃留清,蔥、蒜洗凈切成絲;

2.將魚去骨、去刺、去皮洗凈切成絲,倒入器皿中放入鹽、蛋清、水淀粉醃制;

3.坐鍋點火倒油,油熱放入薑絲炒出香味,倒入魚絲煸炒並加入料酒、蔥絲、冬筍絲、鹽、糖、白醋、雞精翻炒即可出鍋。

小訣竅

特點

色香味美,鮮嫩,風味獨特。

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