和風起士漢堡排的做法怎麼做

簡介 聽說日本每個媽媽都會做漢堡排喔! 是一道很常見的日式傢常菜, 加瞭起士更好吃! 基本上牛肉豬肉比2:1，可隨自己喜好調整。牛肉口感較濃鬱但太多會乾，豬肉油脂較多（全用豬肉就會是獅子頭那種感覺啦） 材料

牛絞肉 120g,豬絞肉 60g,蛋 一顆,面包粉 三匙,洋蔥 半顆,蒜末 少許,牛奶(可有可無) 三匙,鹽胡椒 適量,pizza用起士(一片也可以) 適量,日式照燒醬 適量,番茄醬 適量,醬油 適量

做法

1、洋蔥切成細末，加入所有材料(除瞭起士)後用手攪拌，將肉團揉至黏黏的樣子；

2、把肉團分成三份，將一份肉團用在兩手間丟來丟去拍打，可以增加肉餅的Q度，捏成漢堡排的形狀，然後中間放入起士(記得肉要封好不然煎的時候起士會流出來)；

3、熱油中火先將兩面煎熟，將漢堡排定型並封住肉汁，再加一些水轉小火悶至漢堡肉熟透 （悶好後用鏟子稍微壓一下，若流出肉汁為深色非粉紅色即代表肉熟瞭）；

4、醬料我是因為傢裡有剩照燒醬所以拿來用，把所有材料加入鍋中煮滾再稍微收汁即可，大傢可自由搭配調制自己喜歡的味道。