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博客**芋香培根蒸糕**的做法怎麼做
時間:2019-08-13 12:38:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 愛丁堡培根是用傳統工法,長時間醃漬熟成,並以正宗歐式煙燻法,讓培根有很濃鬱的香味,用來入菜可以說很容易,今天我將甜味的蛋糕加上咸味的培根,做成傳統的咸蛋糕. 統一博客官網https://www.pecos.com.tw/brands-%E5%8D%9A%E5%AE%A2.html 材料 愛丁堡培根4片 油蔥酥25G 芋頭丁30G 醬油少許 白芝麻少許 胡椒少許 全蛋3顆 砂糖95G 鹽1.5G 無鋁泡打粉2G 低筋面粉130G 鮮奶30G 香蔥油15G 做法
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步驟1將材料切丁備好
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步驟2芋頭加油蔥酥培根一起炒熟後加白芝麻備用(電鍋預熱)
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步驟3全蛋要回室溫加鹽巴砂糖打發(變乳白色濃稠2倍發),拌入過篩低粉及泡打粉再加入香蔥油鮮奶
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步驟4將拌好的面糊裝模(8-9分滿),面糊上放餡料,放電鍋蒸 10分鐘,烤箱需烤180度18分鐘
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步驟5照片前面的是蒸的,後面的是烤的.(口感是蒸的比較濕潤)
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