肉醬肉丸面的做法怎麼做

簡介 http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/299879 綜合肉醬加上彈牙肉丸，濃鬱滋味好享受 材料

洋蔥 兩顆,蕃茄 兩顆,豬絞肉或牛絞肉 500G,番茄糊 60G,高湯 500CC,義大利面 160G,太白粉 適量,胡椒粉 適量,橄欖油 適量

做法

鍋內放油將洋蔥炒至褐色，之後加入100G的絞肉一起拌炒。

加入蕃茄粒，炒勻之後放入番茄糊。

加入高湯淹過食材，燉煮一小時至高湯收幹即可，期間需攪拌。

絞肉剁碎，加入胡椒粉、橄欖油摔打成肉泥狀。

摔到肉泥有黏性之後，用手捏成丸子，份量隨意。

下油鍋，將丸子炸至外表金黃即可起鍋。

義大利面下鍋煮約7分鐘，撈起備用。

鍋內倒入少許橄欖油，放入剛煮好的肉醬100CC、肉丸子數顆，把面放入一起拌炒，再加入50CC的高湯，收至湯汁略幹即可上桌。