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桂花魚翅的做法怎麼做
時間:2019-08-13 11:08:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
魚翅70公克,洋蔥絲70公克,紅蘿卜絲40公克,筍絲70公克,香菇絲40公克,沙拉油少許,蒜末少許,蔥絲60公克,全蛋6顆,鹽1又1/2匙,味素少許,胡椒粉1/2匙,米酒1/2匙,雞粉1又1/2匙
做法1.將洋蔥絲、紅蘿卜絲、筍絲、香菇絲、魚翅分別汆燙後撈起備用。
2.取一鍋加入沙拉油熱鍋後,再加入蒜末爆香。
3.全蛋打散成蛋液後,加入鹽、味素、胡椒粉、米酒一起攪拌均勻後,倒入作法2的鍋中一起快炒數下。
4.再繼續加入洋蔥絲、紅蘿卜絲、筍絲、香菇絲、蔥絲一起快炒後,最後再加入魚翅炒至湯汁收幹即可。
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