南瓜燉飯 staub鑄鐵鍋的做法怎麼做

簡介 南瓜不僅營養價值高、還能抗癌，好處很多的一種食材～ 可以拿來做各種料理，用來煮湯或烤、蒸...等方式都很好吃， 這次用「STAUB鑄鐵鍋」(26cm、容量3.8L)拿來做南瓜燉飯～ 很好吃喔～健康與美味兼具！ 歡迎到我的部落格： http://gether920.pixnet.net/blog 材料 南瓜四分之一顆 涼薯半顆 幹香菇4朵 豬絞肉適量 幹黑木耳適量 米2杯 水2杯又0.24 炒菜油少許 奶油適量 白胡椒粉少許 鹽１茶匙 鰹魚粉１茶匙 白曝油２湯匙半 大吟釀１湯匙半 做法

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   [備料]南瓜切開後去籽，不用去皮，要洗幹凈、切片狀。涼薯去皮切小塊狀。幹香菇泡軟後，切小片狀。幹木耳泡軟後，切小條。

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   鑄鐵鍋轉小火熱鍋約４分鐘 （熱鍋到丟小水珠下去，會馬上蒸發）> 放奶油、南瓜、加１茶匙鹽拌炒均勻 > 炒到聞到微微南瓜香後>放涼薯拌炒一下 > 先關火，撈起一旁

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   開小火> 放少許炒菜油、白胡椒粉拌炒出香味 > 放香菇炒出香味

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   放豬絞肉拌炒至半熟 >放幹黑木耳 >加２湯匙半白曝油、１湯匙半大吟釀（吃飯湯匙量） > 拌炒均勻

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   放入炒好的南瓜、涼薯一起拌炒均勻>放２杯米、２杯又0.24的水 >加１茶匙鰹魚粉 >稍微攪拌均勻一下（不需拌太久）。蓋上鍋蓋> 轉中火煮滾後（看到鍋蓋縫冒出煙）>轉小火（最外圍的火）續煮９分鐘> 關火，悶１０分鐘

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   煮好囉～色香味俱全！！

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   米粒軟硬適中，味道香甜，南瓜口感已經軟綿～加上脆口涼薯、還有香菇跟木耳，真的很好吃喔！！