酒香醬肉的做法怎麼做

簡介 制做美食不一定復雜，這道菜的做法就極其簡單，材料少但味道卻絕非一般，酒香醬香味十足，品嘗過的傢人和朋友都說好吃，大傢可以嘗試一下。 材料

後臀尖（帶皮的肥瘦肉）1斤2兩左右、醬油、紅葡萄酒、冰糖適量

做法

1．將肉充分清洗幹凈，切成3大塊。

2．最好是砂鍋，將肉碼入鍋底，肉皮在側面，以防粑鍋底；放入醬油和紅葡萄酒，比例約為2：10。原則是醬油主要用於上色，之後放入的葡萄酒要沒過肉，不放一滴水。

3．大火燒開後轉小火，約15分鐘後放冰糖，量多少視自己喜好而定。

4，肉熟即可，放涼切片。

小訣竅

燒燜過程中適當將肉翻轉，利於成熟和上色。