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酒香醬肉的做法怎麼做

時間:2019-08-13 10:19:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 制做美食不一定復雜,這道菜的做法就極其簡單,材料少但味道卻絕非一般,酒香醬香味十足,品嘗過的傢人和朋友都說好吃,大傢可以嘗試一下。 材料

後臀尖(帶皮的肥瘦肉)1斤2兩左右、醬油、紅葡萄酒、冰糖適量

做法

1.將肉充分清洗幹凈,切成3大塊。

2.最好是砂鍋,將肉碼入鍋底,肉皮在側面,以防粑鍋底;放入醬油和紅葡萄酒,比例約為2:10。原則是醬油主要用於上色,之後放入的葡萄酒要沒過肉,不放一滴水。

3.大火燒開後轉小火,約15分鐘後放冰糖,量多少視自己喜好而定。

4,肉熟即可,放涼切片。

小訣竅

燒燜過程中適當將肉翻轉,利於成熟和上色。

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