烏龍茶花捲的做法怎麼做

簡介 份量12個 材料

1.烏龍茶茶汁260公，酵母粉10公克，

2.中筋面粉500公克，細砂糖50公克，泡打粉10公克，

3.烏龍茶茶葉15公克

做法

準備工作─將3公克烏龍茶茶葉浸泡於300公克沸水中，至茶葉泡開

1.先將泡開的15公克茶葉取出瀝幹切碎，另挑選12片完整茶葉瀝幹備用。

2.將材料1一起調勻至溶解。

3.將作法2與切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰，將面糰桿成厚0.2公分、寬30公分的長方形薄面皮，並刷上一層沙拉油。

4.將面皮摺成3摺，並將面皮切成0.5公分寬的長條，取3條面皮纏繞成糰，並塞入1片茶葉。

5.將作法4靜置30分鐘，入蒸籠以中火蒸約8分鐘即可。