鸚鵡拿破侖的做法怎麼做

材料

水油皮：富強粉，鹽，菠菜汁，紫甘藍汁，蛋黃，玉米油

油酥：富強粉，玉米油

做法

1、三塊起酥面的水油皮分別用菠菜汁、紫甘藍汁和蛋黃和面。

2、之後加點油揉勻，能增加延展性。

3、三次開酥後，搟成長方形薄片，用微波爐烤制的，每次加熱3分半。

4、抹草莓醬，撒上酥皮碎，切成長方塊就好瞭。

小訣竅

菠菜隻用菜葉，汆水過涼，紫甘藍葉選擇薄、色深的地方，沒汆水，為的是留住顏色，純蛋黃和面不加水。這樣做出的三個面團顏色都挺濃，顯得漂亮。