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甜芝麻包的做法怎麼做
時間:2019-08-13 08:05:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 1.芝麻餡制作:芝麻餡材料比例為芝麻粉4份,細砂糖3.5份,油(植物白油或者豬油)3份,把三種材料混合均勻就是芝麻餡囉!2.包芝麻包的面皮收口要確實捏緊,且上下左右的面皮要均勻,否則芝麻包還沒蒸熟餡料就會外漏囉! 材料
南瓜面糰300公克,芝麻餡240公克,黑芝麻少許
做法1.南瓜面糰搓成圓長條型,再切成十等份(每份約30公克),接著在切面處按扁,以桿面棍桿出直徑約9公分中間稍厚的面皮。
2.取作法1的面皮,包入芝麻餡(約24公克),再將外緣向中聚攏、捏緊接縫,最後滾圓、收口朝下即可。收口朝下放在蒸紙上,上面沾水撒幾顆黑芝麻,靜置包子醒約20~30分鐘。
3.把作法2的包子放入蒸籠裡,以大火蒸約8~10分鐘,熄火後再燜約2分鐘即完成。
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