日式乳酪蛋糕的做法怎麼做

簡介 小七店長請我吃瞭一小條原味乳酪上面有巧克力的條紋糖果包裝的乳酪蛋糕 Cheese味道濃鬱但是不會膩 餅幹底酥脆不甜 最近天氣冷,又讓我想起這一味 第一次試做,裝巧克力乳酪糊的塑膠袋洞口太大 沒什麼繪畫天分,所以拿著竹簽亂畫一通 果然...花紋有點醜,但是不失乳酪蛋糕濃鬱的好滋味 第二次試做,塑膠袋加上擠花嘴,稍微能看一點 依舊是超級好吃的乳酪蛋糕 材料 消化餅幹110g 無鹽奶油55g 做法

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   先做餅幹底方形慕斯模包上錫箔紙，佈丁模鋪上烤盤紙烤箱預熱150度無鹽奶油隔水加熱或是放入微波爐加熱融化

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   消化餅幹放入塑膠袋，用搟面棍壓碎

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   將餅幹碎屑倒入無鹽奶油中，攪拌均勻

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   將攪拌均勻的奶油餅幹碎屑倒入考模中，用湯匙壓平、壓緊，放入已經預熱好的烤箱，烘烤15分鐘後出爐，放涼

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   再做乳酪糊Cream Cheesee切小塊，室溫回溫Cream Cheese跟無鹽奶油倒入攪拌盆中，用打蛋器攪打成乳霜狀

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   加入糖，攪拌均勻

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   加入雞蛋，攪拌均勻(雞蛋一次加一顆，攪拌均勻後再加一顆)

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   加入酸奶，攪拌均勻

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   加入香草精攪拌均勻

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    再做表面裝飾的巧克力乳酪糊黑巧克力磚隔水加熱融化

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    取一大匙的乳酪糊，倒入融化的巧克力裡，攪拌均勻

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    將巧克力乳酪糊倒入塑膠袋或擠花袋裡，塑膠袋用剪刀剪一個小洞

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    組合將乳酪糊倒入烤模中，用橡皮刮刀抹平

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    烤模在桌面敲打擠下，把大顆氣泡趕出來，表面擠上巧克力乳酪糊裝飾

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    烤箱預熱150度，放中層，烘烤20分鐘後，烤箱溫度調成125度，再繼續烘烤30分鐘，即可出爐

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    出爐後不脫模，放到涼透後，烤模套上塑膠袋密封或是蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏至隔天(冰透即可)

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    冰透後從冰箱取出，脫模，即可食用