香煎梅花肉[新手不敗料理]的做法怎麼做

簡介 一鍋到底的作法，梅花肉塊外表帶有煎過的微微焦香，裡頭肉質多汁軟嫩，切成薄片後淋上醬汁，超方便又美味的一道料理，當成便當菜也超適合:) 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 豬梅花肉1塊(約250g) 甜辣醬2大匙 番茄醬1大匙 蜂蜜1茶匙 高湯粉1/4茶匙 醬油1大匙 胡椒鹽1/2茶匙 鹽1/4茶匙 薑泥1/2茶匙 米酒1大匙 香油1大匙 水果醋3大匙 做法

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   用叉子在梅花豬排上戳洞後將醃漬料A均勻的抹上。

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   取一有深度的盤子(或是用夾鏈袋亦可) ，將醃漬料B加入混合均勻後醃漬至少20分鐘。

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   醃漬好的肉排用廚房紙巾將表面水分吸乾，放入加瞭適量油的平底鍋中，中小火蓋上鍋蓋一面煎約4分鐘後翻面再煎3分鐘。

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   將醃漬的醬汁、調味料中的高湯粉及醬油、水約150ml倒入鍋中蓋上鍋蓋小火悶煮約10分鐘(途中可翻面一次)即可將梅花肉塊盛起在一旁靜置約5分鐘。

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   再將剩下的[調味料B]通通放入鍋中，將醬汁煮到略濃稠即可。

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   梅花肉塊逆紋路切成薄片後再淋上步驟5的醬汁就完成嚕~ 一鍋到底的做法，外表帶有肉排先煎過的香氣，裡頭的肉質多汁軟嫩，搭配上醬汁非常方便又好吃的 一道料理，廚房新手也沒問題喔:)