bedread歡迎您
BedRead>美食>肉燥飯的做法怎麼做

肉燥飯的做法怎麼做

時間:2019-08-12 19:35:34 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

豬皮200公克,紅蔥頭50公克,豬油5大匙,胛心絞肉600公克,高湯1000㏄,醬油100㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙

做法

1.豬皮洗凈、切大片,放入沸水中汆燙約5分鐘,再撈出沖冷水,備用。

2.紅蔥頭洗凈、切除頭尾後,切末備用。

3.熱鍋,加入豬油,再放入作法2的紅蔥末爆香,用小火炒至呈金黃色微焦後,取出20公克的紅蔥酥備用,其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒,炒至肉色變白水分減少,再加入所有調味料炒香後熄火。

4.取一砂鍋,倒入作法3的材料,再加入高湯煮滾,煮滾後加入作法1的豬皮,轉小火並蓋上鍋蓋,續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥,煮約10分鐘即可。

閱讀全文
熱點文章更多>>