白菜豆腐羹的做法怎麼做

簡介 簡單的材料，隻要利用食材本身的甜味，加上少許味精提味，不用高湯也能煮出美味的羹湯，可以當湯喝，也可加入飯或面當澆料，喝下一碗熱呼呼的羹湯，暖胃又有飽足感。 材料 山東白菜3片 板豆腐1塊 洋蔥1顆 金針菇1小把 裡肌肉5片 魚丸3顆 紅蘿卜3片 蛋1顆 蝦米少許 鹽2匙 高鮮味精半匙 醬油2匙 香油少許 胡椒粉少許 水1000cc 太白粉6匙 做法

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   準備好材料，先將洋蔥切絲、魚丸也切條、裡肌肉絲避免過柴，先抓點太白粉及香油~

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   加一點點油加入少許蝦米，爆炒一下洋蔥出香氣，大白菜梗先切絲拌炒

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   之後加入水跟大白菜葉，紅蘿卜，煮開後蓋鍋略煮5分鐘至洋蔥與白菜軟爛

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   利用煮的時間將板豆腐切小丁，板豆腐選老豆腐，較硬，切完小丁後用水漂洗一下備用

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   5分鐘後加入豆腐、金針菇、魚丸後，加入鹽跟少許味精調味

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   之後加入太白粉水(約1 碗水+6匙太白粉)，加入裡肌肉絲，醬油後，打入蛋花

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   起鍋前加點香菜、蔥花、香油跟胡椒粉即可